Zucchini Torte

August 09, 2020



Zucchini Torte

Zutaten:
600 gr Zucchini
1-2 Karotten
3 Eier
110 gr Mehl
Salz, Pfeffer
ger. Käse nach Belieben

300 gr Joghurt nach griechischer Art
100 gr geriebener Käse
1 kleine Knoblauchzehe
Dill
Salz, Pfeffer




1. Zucchini und Karotten grob reiben. Alles gut vermischen und für ca. 20-30 min. beiseite stellen. Danach alles gut ausdrücken und mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer zu einem Teig verarbeiten.

2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und 3 EL Teig darauf verteilen. Die Zucchini Pfannkuchen bei mittleren Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Abkühlen lassen.

Die angegebene Menge reicht für etwa 4 Pfannkuchen.



3. Für die Joghurt-Creme alle Zutaten gut miteinander vermischen, den Knoblauch ausdrücken und untermischen. Auf einem Pfannkuchen etwa 2 EL Füllung verteilen und so nacheinander die Torte zusammen stellen, mit Joghurt Creme abschließen.

4. Nach Belieben mit klein gehacktem Dill garnieren und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für allgemeine Fragen und Anregungen benutzt ihr lieber das Askme Formular - dort werden sie definitiv nicht übersehen.
Bitte habt Verständnis falls es mit dem Antworten evtl. etwas länger dauert.


(remember, be nice!)