Hähnchen-Kürbis-Zucchini Auflauf

Der Sommer ist bald vorbei (endlich) und es geht wieder los mit warmen Pullis, Kuscheldecken und Teeabenden. Vielleicht liegt mir Herbst doch näher als der Winter? ))
Nun ja, als Vorgeschmack habe ich für euch einen herbstlichen Hähnchen Auflauf.


Hähnchen-Kürbis-Zucchini Auflauf
mit Hokkaido Kürbis

Zutaten:
500 gr Hähnchenhack
2 mittelgroße Zuchhini
1/2 kleine Hokkaido Kürbis
1 Ei M
Kräuter nach Belieben
Salz, Pfeffer nach Belieben

Außerdem:
Auflaufform mit ca. 25cm x 25 cm


Als erstes die Zucchini grob reiben und beiseite stellen. Hokkaido Kürbis entkernen, schälen und ebenso grob reiben. Nach etwa 15 Minuten die Zucchini gut ausdrücken und zusammen mit Hähnchen, Kürbis, Ei und Kräutern gut vermischen. Nach Geschmack salzen und pfeffern, in einer Auflaufform verteilen.
Den Backofen auf 240°C vorheizen und den Auflauf darin 25-30 Min. backen. Etwas abkühlen lassen und servieren. Lecker.